La
causa de un patrón en el consumo de los alimentos se debe a la
liberación de neurotransmisiones involucrados con la adicción, indican desde la Universidad de Guadalajara (U de G). ). Eliana Barrios de Tomasi, profesora investigadora asociada al Laboratorio de farmacobiología y
conducta del Instituto de Neurociencias de la U de G, citó como
ejemplo claro a la dopamina o los opioides. Explicó que cuando se liberan los neurotransmisores al comer grasas y carbohidratos, producen
placer y, por consecuencia, una adicción que puede desembocar en problemas de
obesidad.
"En
el caso de las personas con anorexia, el placer se produce
por no comer y verse delgadas", afirmó la experta universitaria.
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